SALMÓN AL CURRY CON VERDURITAS

I N G R E D I E N T E S {1 RACIÓN}:

• 250 g de salmón
• 100 g de calabacín
• 20 g de cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 15 ml de zumo de limón
• Ajo en polvo, orégano, curry
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

1. Corta el calabacín en trozos medianos y la cebolla en juliana. 
2. Pon en una bandeja de horno y añade sal, ajo en polvo, orégano y una cucharada de aceite de oliva. Hornea durante 10 minutos a 200°C.
3. Adereza el salmón con ajo en polvo, curry, sal y pimienta, una cucharada de aceite de oliva y zumo de limón.
4. Cuando las verduras estén cocinadas pon los lomos de salmón sobre ellas y vuelve a meter al horno durante 15 minutos aproximadamente

* Puedes añadir también pimiento verde.

{ig: @mariapelazas}