MERLUZA AL HORNO

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 1 merluza abierta sin la espina central (o filetes de merluza)
• 2 kg de cebolla
• 8-10 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Sal 
• Aceite de oliva
• Limón

E L A B O R A C I Ó N:

1. Precalentar el horno.
2. Pelar y cortar las cebollas a ruedas finas. Freírlas en aceite hasta que estén doradas.
3. Ponerlas en el fondo de una fuente de horno y colocar encima la merluza con la piel pegada a las cebollas. 
4. Añadir sal y el vaso de vino blanco y cocer al horno durante 10-12 minutos.
5. Cortar los ajos a ruedas y freírlos en abundante aceite.
6. En el momento de servir, regar la merluza con los ajos y el aceite hirviendo.
7. Adornar con trozos de limón.

{GALLINA BLANCA}