MUSLOS ASADOS AL HORNO CON HORTALIZAS

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 8 muslos o jamoncitos de pollo
• 2 patatas
• 2 ajos
• 250 grs de cebollitas francesas
• 16 tomates cherry
• 1/2 copita de vino blanco
• 1/2 cucharadita de curry
• 1 rama de romero
• 1 rama de tomillo
• Aceite de oliva
• Pimentón
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pela y pica los ajos. Lava las hierbas, separa las hojitas y pícalas también.
2. Coloca estos ingredientes en una fuente amplia y añade 2 cucharadas de aceite, el vino, 2 cucharaditas de pimentón y el curry. Mezcla y reserva.
3. Lava los muslitos, sécalos y salpiméntalos. 
4. Sumérgelos en la preparación anterior y remueve para que el pollo se impregne bien del aliño. Tapa el recipiente con film y deja macerar en la nevera un mínimo de 4 horas.
5. Precalienta el horno a 200°.
6. Lava los tomates cherry. Pela las cebollitas y pártelas por la mitad.
7. Lava las patatas y córtalas en gajos sin pelarlas.
8. Pon el pollo con las patatas y las cebollitas en una fuente refractaria. Cúbrelos con el aliño y hornea 20 minutos. 
9. Incorpora los tomatitos y hornea 10-12 minutos más, hasta que los muslos estén hechos y dorados.
10. Retira, deja reposar 2 minutos y sirve.

* Con el aliño consugues que cualquier carne se ablande, quedando mucho más tierna y jugosa después de cocinarla.