CHAMPIÑONES AL LIMÓN

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 500 grs de champiñones
• 4 tomates pelados
• 1 limón pequeño
• 1 manojo de perejil
• 1 hoja de laurel
• 1/2 vaso de vino blanco seco
• AOVE
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Sofreír unos minutos, en una sartén con un buen chorro de aceite, los champiñones lavados y cortados a rodajas finas.
2. Verter el vino blanco y dejar que se evapore. Cocer 5 minutos.
3. Añadir los tomates pelados y cortados a dados pequeños, el limón cortado a rodajas finas, la hoja de laurel y el perejil picado. Salar y cocer 10 minutos.
4. Retirar las rodajas de limón y servir muy caliente.

{Las recetas de Raffaella}